Gerne moderiere ich auch Ihren Spargel-Event:

Wissenswertes über Spargel

Spargel früher und heute

Anbau und Ernte

Spargelarten

Spargelgebiete .....

Küchentechnik:

Einkauf, Aufbewahrung, Zubereitung

Veranstaltungen 2020

25. April 2020 abgesagt → Corona

 

Bad Griesbach im Rottal - Hotel St. Wolfgang
4. Spargel-Genuss-Menü 

www.stwolfgang.de

 

Veranstaltungen 2019

03. Mai  - 05. Mai 2019

Bad Griesbach im Rottal - Hotel St. Wolfgang

 

Spargel-Genuss-Wochenende:

Im Rahmen eines Arrangements im 5 Sterne Hotel St. Wolfgang  

Sechs-Gänge-Spargel-Menü incl. begleitender Weine (Samstag)

17. Mai 2019

Augsburg

Candle light dinner mit Spargel

incl. begleitender Weine von einem Augsburger Weinhändler

Maximilianstraße 51

CultureSalon

Veranstaltungen 2018

Privat-Dinner

9. Mai 2018

Amsterdam

 

05. Mai 2018

Delbrück - Rotary Veranstaltung

Brilon-Marsberg, Paderborn

 

Das Delbrücker Land ist geradezu ideal für das weiße Gemüse geschaffen. Der warme Sandboden, die Grundwasserverhältnisse und die mineralischen Zusammensetzungen des Bodens in Delbrück haben einen entscheidenden Anteil am Geschmack des Spargels. Kein Wunder also, dass der Delbrücker Spargel weit über die Grenzen der Region hinaus beliebt ist und sogar bis nach München geliefert wird. Mit einer Anbaufläche von ca. 100 ha ist Delbrück zwar kein großes Anbaugebiet, gehört jedoch unwidersprochen zu den Topadressen Deutschlands.

 

Programm

11:00 Uhr  Besichtigung Spargelbetrieb Brautmeier

13:00 Uhr  Spargelmenü im Restaurant "Genusspunkt"

Herr Müller kocht nach Rezepten aus "Spargelzeit"

"Rund um den Spargel" Moderation zwischen den Gängen

  • Grüne Spargelsuppe mit Räucherlachs
  • Frischer Delbrücker Stangenspargel mit neuen Kartoffeln vom Hof "Brautmeier" dazu zur Wahl
    - Auswahl an rohen und gekochten Schinken, Zitronen-Schnittlauch-Butter
    - Paniertes Schnitzel, Sauce Hollandaise
    - Auf der Haut gebratenes Seehechtfilet, Tataren-Sauce
  • Spargel-Erdbeer-Tiramisu

 

27. April - 29. April 2018

Bad Griesbach im Rottal - Hotel St. Wolfgang

 

Spargel-Genuss-Wochenende:

Im Rahmen eines Arrangements im 5 Sterne Hotel St. Wolfgang  

Sechs-Gänge-Spargel-Menü incl. begleitender Weine

 

Veranstaltungen 2017

8. April 2017 im St. Wolfgang in Bad Griesbach


 

 

SPARGEL-GENUSS-MENÜ

 

Exklusiver Gourmet-Abend im A la carte Restaurant "Montgolfier".

 

Die Küchenchefs Markus Krompraß, Franz Geislberger und Felix Eberle kreierten ein innovatives 6 Gänge Genuss-Menü mit Spargel in allen erdenklichen Variationen.

Inspiriert durch "Spargelzeit"

 

 

 

 

17. Mai 2016 im Restaurant Zeitler in Marsberg

 

 

 

SPARGELMENÜ

 

Herr Zeitler mit seinem Team kochte nach den Rezepten aus "Spargelzeit".

Ein genussvolles 6 Gänge Menü und einige Informationen zum Buch und zum Spargel machten den Abend zu einem Erlebnis